كلية الهندسة

هندسة الأغذية

 
s
s1

تعتمد الصناعة الغذائية على طيف واسع من العمليات لتصنيع هذا الكم الهائل الذي نراه اليوم من أنواع الأغذية. تستخدم هندسة  الاغذية مبادئ الكيمياء، علم الأحياء الدقيقة والهندسة في تصميم عمليات التصنيع الغذائي.

الخطة التدريسية لدائرة هندسة الاغذية تركز على إكساب الطالب المهارات والمفاهيم المتعلقة بهندسة وتكنولوجيا الغذاء والتي تركز على تطوير المنتجات الغذائية الجديدة وتصميم عمليات لإنتاج هذه الأغذية واختيار مواد التعبئة والتغليف ودراسة فترة الصلاحية والتقييم الحسي للمنتج.  تصميم ورقابة العمليات في مصانع الاغذية، طرق  انتاج اغذية وظيفية، مراقبة جودة المنتجات الغذائية بالاضافة الى ادارة المصانع الغذائية  وطرق تسويق المنتجات الغذائية.     

بالإضافة إلى الاختبارات الميكروبيولوجية والكيميائية سيقوم طلبة هندسة  الاغذية  بدراسة الظواهرالأساسية التي لها علاقة مباشرة بإنتاج المنتجات الغذائية وخصائصها. 

الخطة التدريسية للدائرة تؤهل خريجيها للقيام بمهمات متعددة ومتنوعة في الصناعات الغذائية التي تحولت الى صناعة تدمج ما بين التقنيات العالية  و العمليات المتعددة المعتمدة على التقانة والكيمياء الحيويتين . 

تتميز دائرة هندسة الاغذية بكونها ستؤهل خريجها للعمل في مجالات التقانة الحيوية ( البيوتكنولوجي) وهندسة الصناعات الغذائية.  

بالاضافة الى العمل في مختلف فروع الصناعات الغذائية والبيوتكنولوجية سيكون خريجي الدائرة مؤهلين للعمل ايضا في مجال الصناعات الدوائية وصناعة مستحضرات التجميل وفي مجالات البحث في مؤسسات ابحاث تهتم بالعلوم الحياتية وهندسة البيئة. كما سيتمكنون من العمل في المؤسسات التي تهتم بالرقابة على الصناعات الغذائية والبيوتكنولوجية ( مؤسسة المواصفات والمقاييس) كما سيتمكنون من العمل في الشركات الاستشارية التي تهتم بالتطوير الغذائي والبيئي.